quarta-feira, 27 de abril de 2016

Piazza 8 inclui novos pratos ao cardápio

Desenvolvida por Beto Fonseca, reformulação do menu conta com massa, peixe e sobremesa como novidades
Pizza Bruscheta

Localizado no Sudoeste, o Piazza 8 conta com um cardápio com cerca de 40 opções de pizzas. Além da especialidade da casa, durante os jantares de segunda a sexta, e nos fins de
semana, o restaurante oferece selecionados pratos à la carte. Neste mês o chef Beto Fonseca incluiu novas criações ao menu.

As entradas foram aprimoradas com a chegada da Pizza de Bruscheta (R$22) bruscheta em massa de pizza, tomate fresco, muçarela de búfala e manjericão. Mantendo a característica rústica da casa, o pupunha (R$24) é palmito fresco, grelhado com manteiga de ervas e alcaparras. A Salada Juliana (R$26) – mix de folhas, tomate, palmito, cenoura, batata palha, parmesão e molho da casa, também é recém-chegada na casa.

Na categoria de pratos principais as novidades contam com ícones conhecidos no cenário gastronômico italiano, como o Gnocchi aos quatro queijos (R$37) feito com massa tradicional à base de batatas, molho quatro queijos e crocante de pão italiano. Na sessão de peixes o Salmão Defumado (R$52) é o estreante. O pescado é preparado com aneto acompanhado de risoto cítrico de limão siciliano.

A reformulação do cardápio inclui uma sobremesa clássica: o petit gateau de chocolate (R$21). Com a massa produzida na própria cozinha, o doce é elaborado com a mesma receita do chef francês Claude Troisgros.

Com mais de 140 rótulos, vindos de diversos países a adega do restaurante conta com vinhos e espumantes ideais para harmonizar com as novidades.