quarta-feira, 13 de abril de 2016

No Dia Internacional do Café, experimente pratos especiais feitos com o grão

Comemorado internacionalmente no dia 14 de abril, o Dia do Café homenageia o grão que se tornou conhecido por todo o mundo no século IX. Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), 80% dos brasileiros consomem café em casa. E, quando procuram fora do ambiente doméstico, os apreciadores da bebida buscam novidades e diversidade na aplicação do grão.

Para experimentar na data especial, confira sugestões dos restaurantes Cantucci Bistrô, Zero61, Bier Fass Lago, Piazza 8, Fortunello Ristorante e do Empório Soares e Souza que trazem diferentes opções com café.

No Cantucci Bistrô, o café aparece como ingrediente em um prato principal. A receita desenvolvida pelo chef Bruno, o Filé Mignon Suíno ao Molho de Café (R$31), é acompanhada por arroz branco e banana da terra assada com farinha amarela.

O gostinho do café está presente em um drink especial do Zero61. O Coffee Zero61 (R$19,90) aparece como um dos diferenciais da carta de bebidas do bar e restaurante. Criado com vodca, café expresso, creme de cacau, creme de leite e nutella, a bebida é uma mistura que surpreende.

Além das opções de pratos, o café aparece na sessão de sobremesas. Localizado no Pontão do Lago Sul, o Bier Fass Lago preparou um doce que traz o toque de café. O Mil folhas com creme de café (R$17,90) é feito com duas camadas de massa folheada e recheado com creme de café. A finalização do prato fica por conta do chef da casa.

Seguindo a proposta do restaurante, o Piazza 8 aposta na clássica sobremesa italiana: o Tiramisu (R$22). O doce é servido em uma tacinha onde é possível ver as saborosas camadas feitas com biscoito tipo champagne, embebido em café expresso, e um creme fresco de mascarpone – batido como um chantilly. O tiramisu da casa é finalizado com raspas de chocolate meio amargo.

No Fortunello Ristorante também é na sobremesa que o conhecido sabor do café pode ser encontrado. A Panna Cotta Moka (R$19) é feita com flan de creme de leite fresco com café, chocolate meio amargo e farofa de doce de leite. O toque do chef Miguel Ojeda fica por conta do manjericão, que equilibra o sabor acentuado do chocolate e do café com o frescor da erva.

Conhecida no mundo cervejeiro pelo sabor do café e malte torrado no paladar, a Black Chocolate (R$37,90) está disponível no Empório Soares e Souza. Elaborada com uma mistura de seis maltes e maturada por meses, ela é extremamente intensa e com forte amargor. Apesar de seu nome, a nota mais clara e presente é a do café. Essa é a cerveja ideal para aqueles que apreciam sabores marcantes.




Serviço:
Cantucci Bistrô
SCLN 403, Bloco E, Loja 3 - Asa Norte
Contato e reservas: (61) 3328-5242
http://www.facebook.com/cantuccibistro

Zero61
Shopping Pier 21 - Setor de Clubes Esportivo Sul, Trecho 2, Lote 32
Mais informações: (61) 3224-0061

Bier Fass Lago
SHIS Ql 10, Lote 1/30, Lago Sul
Mais informações: (61) 3364-3663

Piazza 8
SIG Quadra 8 Lote 2375 s/n, Sudoeste.
Mais informações: (61) 3326-1726

Fortunello Ristorante
SCLS 206 Sul, Bloco A, s/n - 6 - Asa Sul
Mais informações: (61) 3297 3232


Empório Soares & Souza – Asa Sul
SCLS 403 Bloco D Loja 28
Maiores informações: (61) 3532-6702

Empório Soares & Souza
SCLN 212 Norte
Maiores informações: (61) 3963-7022

Empório Soares & Souza Deck Brasil Sul
SHIS QI 11 - bloco O2 - loja 29 - Deck Brasil.
Maiores informações: (61) 3532-6702
Instagram: www.instagram.com/emporioss/
Facebook:www.facebook.com/EmporioSS/?fref=ts