quarta-feira, 6 de maio de 2015

Evento nacional exalta culinária brasileira em restaurantes de alta gastronomia

A culinária brasileira tem sido cada vez mais reconhecida pelo público que tem buscado pratos com inspirações regionais. Os restaurantes também têm investido bastante para criar refeições que reúnam, ao mesmo tempo, beleza e sabor, com ingredientes típicos. Na décima edição do evento nacional Brasil Sabor, que acontece entre os dias 14 e 31 de maio, alguns restaurantes de Brasília fizeram criações exclusivas para exaltar a culinária brasileira, proporcionar uma experiência agradável e celebrar o país.

O restaurante Oliver, tradicional em Brasília, preparou para este ano um filé mignon de porco. O corte fino da carne é servido ao molho de cupuaçu com crosta de baru, castanha da região Centro-Oeste, acompanhado de arroz do cerrado (açafrão da terra, queijo minas frescal e ora-pro-nobis). O prato, que será servido no almoço e no jantar, brasileiro tem o custo total de R$49, por pessoa.

Incentivar o pequeno proprietário regional foi a iniciativa do Fusion restaurante. O estabelecimento criou em parceria com um conhecido açougue de Brasília a linguiça fusion, que mistura carne de porco, de cordeiro e pimenta. A iguaria será servida com risoto de pimentas aromáticas no almoço e no jantar. O preço é R$39, por pessoa.

O Cru Balcão Criativo é conhecido por suas criações inusitadas, que mesclam diversos tipos de cozinha. Participante pela primeira vez do evento, o chef Lui Veronese irá preparar um salmão selado com salada de baru, típica castanha do Cerrado, e siriguela, fruta típica do Nordeste. A entrada também não foge ao tema: ceviche do cerrado, feito com peixe branco marinado no limão cravo acompanhado de cajuzinho do cerrado, fruta típica do Cerrado, que é suculenta e levemente ácida, o que combina perfeitamente com o prato. A refeição tem custo de R$49, por pessoa e será servido somente no jantar.

Para o festival, casa italiana Due Trattoria e Bruschetteria preparou um prato especial: frutos do mar em ervas com risoto verde e crocante de amêndoas, por R$39 por pessoa. O risoto verde é preparado com vinho branco, legumes, espinafre, manjericão acompanhando camarões e lulas marinados em vinho branco, mel e especiarias, flambado em conhaque e finalizado com ervas de Provence. Os pratos serão servidos no almoço e no jantar.

O Pontão do Lago Sul também está participando com um menu que conta com pratos saborosos e preços acessíveis. O BierFass Lago irá servir salada caprese de entrada e um risoto de carne seca de prato principal.

No Café Antiquário, os clientes também vão poder degustar a insalata caprese e um escalopinho de filé ao poivre vert com risoto de queijo granapadano. Em ambos os restaurantes, o menu do Brasil Sabor vai ser servido no almoço e jantar, por R$ 49,90.




Serviço:
Brasil Sabor: 14 a 31 de maio de 2015
Restaurante Oliver
Clube de Golfe - SCE/SUL Trecho 02, Conjunto 2 Parte B
De segunda a domingo, a partir das 12h
Informações e reservas: (61) 3323-5961

Fusion Restaurante
CLSW 300 bloco B1 loja 22/24 – Sudoeste
Segunda a sábado, 12h às 00h; domingo, 12h às 18h
Reservas e informações: (61) 3554-4148 / reserva@restaurantefusion.com.br

Cru Balcão Criativo
Clube de Golfe - SCE/SUL Trecho 02, Conjunto 2, Parte B (dentro do Restaurante Oliver)
De terça a sexta, das 19h a 00h, sábado, das 13h a 00h, e domingo, das 13h às 17h
Mais informações e reservas: (61) 3323-5961

Due Trattoria e Bruschetteria
CLN 209 bloco D loja 59, Asa Norte.
Terça a sábado das 12h às 15h e a partir das 18h. Domingo de 12h a 16h
Mais informações: (61) 3532-1018

BierFass Lago
Pontão do Lago Sul (SHIS Ql 10, Lote 1/30 - Lago Sul)
De segunda a quinta, das 12h à1h. De sexta a domingo, das 12h às 2h.
Contato: (61) 3364-4041

Café Antiquário
Pontão do Lago Sul (SHIS Ql 10, Lote 1/30 - Lago Sul)
De domingo a quinta, das 12h à 0h. Sexta, sábado e feriados, das 12h à 1h.
Contato: (61) 3248-7755