sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Due Trattoria e Bruschetteria resgata pratos italianos tradicionais para o almoço

Comer bem é uma arte. E a simplicidade e originalidade da cozinha italiana são famosas por conquistarem os paladares mais exigentes e diversos. No Due Trattoria e Bruschetteria, na 209 norte, pratos compostos pelas mais tradicionais receitas mediterrâneas integram o menu do almoço de terça a sábado. Cinco pratos por semana, acompanhados por bruschettas, saladas, molhos e antepastos prometem, com toda a fidelidade, homenagear a apaixonante cozinha italiana.


“A ideia do Menu do almoço é resgatar pratos tradicionais italianos pouco usuais por aqui”, garante o proprietário Raoni Castro. O objetivo é oferecer opções diárias que preservem a qualidade da casa, a preços muito acessíveis.

O cardápio especial oferece as pedidas novas a partir de terça-feira. No dia, o chef leva os clientes a Roma com a receita de Saltimbocca di pollo, com peito de frango, presunto de parma e sálvia refogado com vinho branco e acompanhado de arroz com lentilhas. Para a massa, o molho especialíssimo Ragú alla bolognese, cozido lentamente por várias horas com vinho tinto, carne bovina e de porco. A segunda opção é o molho Besciamella, o conhecido molho branco. Este molho é originário da França, mas muito usado na Itália nos “primi piatti”, “secondi piatti” e “antipasti”.

Quarta-feira é a vez do Coda di Manzo al vino rosso, rabo bovino com polenta mole e arroz branco. Para acompanhar, massa e molhos Sugo di pomodoro e Sugo ai tre formaggi. Na quinta-feira, Pollo alla cacciatora, tradicional receita italiana de frango ao vinho com arroz de amêndoas e legumes na manteiga, está disponível acompanhada de Polpettine al sugo, almôndegas defumadas ao molho de Besciamella.

Sexta-feira é dia de Stracotto di Manzo al vino rosso, que leva carne bovina cozida lentamente em vinho tinto, com polenta mole e arroz branco. A massa e os molhos Besciamella e Sugo alla puttanesca, tradicional italiano à base de tomate, azeitona, alcaparra e alici, servem para coroar a excelente pedida e comemorar a chegada do fim de semana.

No sábado, a receita tem ares de fim de semana, e o chef recepciona os famintos com o Baccalà alla Napoletana, receita tradicional italiana de bacalhau desfiado, que leva tomates italianos em cubos, azeitonas pretas e alcaparras. No dia, a casa serve também arroz com brócolis verdinho e batatas sauté.

As variações do buffet de almoço da casa representam a diversidade da culinária italiana, representada com classe e fidelidade em todo o cardápio do Due Trattoria e Bruschetteria. No almoço, de terça a sexta, todas as opções saem por R$ 34,90. Aos sábados, o menu custa R$ 44,90.




Due Trattoria e Bruschetteria – Buffet de almoço
CLN 209 bloco D loja 59, Asa Norte
Terça-feira a sexta-feira, 12-14h30; sábado, 12-16h.
Quanto: de terça a sexta, R$ 34,90; aos sábados, R$ 44,90.
Horário de funcionamento: terça a sábado, 12-15h; domingo 12-16h.
Informações: (61) 3532-1018