segunda-feira, 16 de junho de 2014

Due Trattoria e Bruschetteria renova todo seu cardápio e traz receitas tipicamente italianas com sabor brasileiro

Com novo chef, o restaurante apresenta novo cardápio e traz novidades da cozinha italiana e brasileira.
O restaurante Due Trattoria e Bruschetteria, localizado na 209 Norte, completa um ano de funcionamento e repagina todo o cardápio. O menu foi reduzido e traz pratos autorais do novo chef da casa, Joaber Marini, que estudou culinária no Peru e já passou por cozinhas até nos Emirados Árabes.
Com o novo chef e equipe de cozinha, o Due Trattoria e Bruschetteria, reinventa todo o seu cardápio unindo receitas tipicamente italianas com sabor brasileiro, e coloca diversas opções de massas, risotos, carnes e bruschettas para os apaixonados pela alta gastronomia. As opções variam entre o almoço e o jantar.

As bruschettas que deram fama ao restaurante também foram modificadas e aparecem em vários sabores e preços. Dentre os lançamentos, nas entradas, estão três bruschettas: Agnello (fala-se anhelo) feita com cordeiro desfiado e sai a R$ 18, a clássica Caprese que leva mozzarela de búfala, tomate italiano e tapenade de azeitonas, por R$ 13, e a inovadora Al Bicchieri servida na taça com fatia de pão de amêndoas, tomate picado, pesto e creme azedo, por R$ 18.

Para atender os clientes que não tem muito tempo na hora do almoço, o Due mudou a forma de servir. As entradas e saladas já ficam à disposição do cliente, enquanto o prato é feito na hora.

Portanto, no almoço, de terça a sexta-feira, entra em cartaz um Buffet de entradas, saladas e bruschettas, seguido por um dos pratos principais do cardápio à escolha do cliente (a partir de R$ 34,90). Três exemplos são o Spaghetti al pesto, massa al dente ao molho pesto feito com amêndoas, manjericão e parmesão, o Risotto com asparaggi e mozzarela, que leva arroz carnaroli al dente, aspargos, mozzarela de búfala, tomatinho cereja e manjericão, e o Gnocchi Verdeoro, prato em homenagem à seleção brasileira de futebol, que assim é chamada na Itália, preparado com nhoque de ricota com espinafre ao pesto de amêndoas com creme de milho verde ao curry.

O jantar apresenta especialidades do chef, como a Polenta frita com funghi, por R$ 29, o Chateaubriand al gorgonzola preparado com um delicioso filé-mignon alto malpassado com manteiga de gorgonzola sobre tortinha de batatas com aspargos grelhados e tomate seco, por R$ 49. A casa também traz de volta a Lasagna con Ragú d’agnello, um sucesso do Restaurant Week deste ano, preparada com lasanha de cordeiro ao vinho com cogumelos e sai por R$ 49.

Finalizando, as opções de sobremesas variam entre o tradicional Tiramisú, receita italiana preparada com café nespresso, biscoito champanhe e queijo mascarpone, por R$ 17. A Zuppetta di Fragole, outro sucesso do Restaurant Week, traz uma sopinha de morango com sorvete de creme a R$ 16.

As novidades da casa não param por aí. O Menu de jantar traz também a opção do Prato do Chef que inclui uma receita exclusiva elaborada pelo Chef a cada semana. A opção sai por R$ 59.

Outra opção à noite é o Menu degustação dividido em cinco tempos: entrada, massa, risoto, carne e sobremesa. A opção sai a R$ 90.

Com um cardápio renovado, o Due se torna uma das referências na alta gastronomia e firma seu lugar entre os grandes restaurantes da capital.



Serviço:
Due Trattoria e Bruschetteria
CLN 209 bloco D loja 59, Asa Norte.
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, de 12h às 15h e a partir das 18h
Domingo, das 12 às16h
www.restaurantedue.com.br