quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

O doce lado do Bar do Alemão

Restaurante possui sua própria confeitaria onde são produzidos pães e doces para clientes. Tradicional receita alemã, o Apfelstrudel é uma das opções de sobremesa.
A cozinha do Bar do Alemão é referência em organização, pontualidade e rigorosidade no preparo de receitas. O que muitos não sabem é que, além disso, o restaurante conta com sua própria confeitaria, onde são produzidos pães e doces que compõem o cardápio da casa. O setor é comandado por Silvia Oliveira, responsável pela criação das sobremesas que se destacam pelo seu visual e sabor, únicos em Brasília.
Tudo começou em Itu, interior de São Paulo, quando em 1902 foi criada a Padaria e Confeitaria Alemã, por Adolf Steiner. Mais tarde, a padaria se tornou o restaurante que é hoje, se especializando nos tradicionais pratos alemães, feitos com os gostos, temperos e jeitinho brasileiros.

Ninguém sai do Bar do Alemão sem provar de, pelo menos, uma sobremesa da casa. Desde o pudim de leite condensado (R$ 11,00) até o mousse de chocolate (R$ 16,00), todos contam com a perícia da confeitaria na elaboração de seus pratos.

Uma das mais tradicionais receitas doces alemãs, o Apfelstrudel (R$ 15,00) – massa folhada alemã com maçãs e passas acompanhadas de creme inglês, é o destaque do cardápio. As massas, em camadas, são bem finas, o que destaca o sabor da sobremesa. O forno deixa a massa macia e quentinha, com açucar refinado e a canela que finalizam o prato.

O Petit Gateau (R$ 19,00) é um delicado bolinho com recheio de chocolate quente, acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate. Retirado do forno no momento exato, o bolinho fica na consistência perfeita e, unido com sorvete, a experiência das temperaturas e sabores são inesquecíveis.

História
A família de Adolf e Maria Steiner chegou ao Brasil em março de 1889. Depois de 08 anos morando na capital paulista, o casal e os filhos mudaram-se para a cidade de Itu, no interior do estado.

Até 1902, a família cuidava de um pequeno açougue, até que abriram a Padaria e Confeitaria Alemã e, posteriormente, uma fábrica de farinha de trigo. Com o sucesso do estabelecimento, foi aberto também o Steiner – Bar e Restaurante Alemão, passado de geração a geração, tonando-se um dos empreendimentos mais tradicionais da região, criando fama por todo o estado.

Assim nasceu o Bar do Alemão, que completa 112 anos de existência em 2014. Com 08 meses de funcionamento em Brasília, o restaurante já apresenta traços de uma casa tradicional da cidade, com clima aconchegante e familiar, cercado pelas belezas naturais da Capital Federal, as margens do Lago Paranoá.




Serviço:
Bar do Alemão
Setor Hoteleiro Turístico Norte Trecho 01, Polo 3, lote 9 – Projeto Orla, ao lado do Antigo Museu de Arte
Horário de funcionamento: De domingo a quinta (exceto às segundas), das 11h30 às 23h. Sexta e Sábado, das 11h30 às 00h.
Mais Informações: (61) 2109-8700
Brasília - DF